En esta ocasión, te traigo la receta para elaborar uno de los postres más populares de Colombia: el bocadillo veleño. Este dulce típico es originario del departamento de Boyacá, y se caracteriza por su sabor a guayaba, panela y canela. Es muy fácil de preparar y estoy segura de que te encantará. ¡Sigue leyendo para conocer la receta completa!
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Postre
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 250 por porción
- 👫 Raciones: 4 personas
Cómo hacer el bocadillo veleño más delicioso en solo 5 pasos
Ingredientes
- 1 kilo de guayabas maduras
- 1 taza de panela rallada
- 2 ramas de canela
- 1 taza de agua
- 2 tazas de bocadillo en cubos pequeños
- 1 taza de queso rallado
- 1/2 taza de leche
Preparación
Para preparar el bocadillo veleño, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Lava las guayabas, pélalas y quítales las semillas.
Paso 2: En una olla, pon a hervir el agua con la panela y las ramas de canela por 10 minutos. Agrega las guayabas peladas y deja cocinar por 20 minutos más.
Paso 3: Retira las guayabas de la olla y tritúralas hasta obtener un puré. Vuelve a colocar el puré en la olla y agrega el bocadillo en cubos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que el bocadillo se derrita y se integre con el puré de guayaba.
Paso 4: Agrega el queso rallado y la leche a la mezcla anterior. Deja cocinar por 10 minutos más, removiendo constantemente.
Paso 5: Sirve el bocadillo veleño caliente o frío, acompañado de un poco de queso rallado y unos trozos de pan.
Recomendaciones de emplatado
- Sirve el bocadillo veleño en un plato hondo, acompañado de una porción de queso rallado y un trozo de pan.
- Decora el plato con un poco de canela en polvo o unas hojas de menta fresca.
- Si prefieres, puedes servir el bocadillo veleño en copas individuales.
- Acompaña el postre con una taza de café o un vaso de leche fría.
- Si quieres darle un toque más gourmet, puedes servir el bocadillo veleño con una bola de helado de vainilla.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar bocadillo en pasta en lugar de bocadillo en cubos? Sí, puedes usar bocadillo en pasta si lo prefieres. Asegúrate de cortarlo en trozos pequeños para que se derrita más fácilmente.
- ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del queso rallado? Sí, puedes usar cualquier tipo de queso que te guste. El queso costeño o el queso campesino son opciones populares en Colombia.
- ¿Puedo hacer el bocadillo veleño sin queso? Sí, puedes omitir el queso si lo prefieres. La receta funcionará igual de bien sin él.
- ¿Puedo congelar el bocadillo veleño? Sí, puedes congelar el bocadillo veleño en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Para descongelarlo, simplemente colócalo en la nevera durante varias horas antes de servir.
Datos curiosos
- El bocadillo veleño es uno de los postres más tradicionales de Colombia.
- Se dice que el bocadillo veleño se originó en el municipio de Vélez, en el departamento de Boyacá.
- La guayaba es una fruta rica en vitamina C y fibra.
- La panela es un tipo de azúcar no refinado que se produce en Colombia y otros países de América Latina.
- El queso rallado le da al bocadillo veleño un toque salado y cremoso que combina perfectamente con el dulce de la guayaba y la panela.
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