Si eres un amante de la comida típica colombiana, no puedes perderte esta receta de aborrajados. Este plato es muy popular en Colombia y se prepara con plátanos maduros, queso y bocadillo. En este post te enseñamos cómo hacerlos de manera fácil y rápida. ¡Que los disfrutes!
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Desayuno, Postre
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 10 minutos
- 🔥 Calorías: 350 por porción
- 👫 Raciones: 4 porciones
Cómo hacer aborrajados colombianos! 🤤
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 200 gr de queso rallado
- 4 bocadillos cortados en tiras
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite para freír
Preparación
A continuación, te mostramos los pasos para preparar los aborrajados colombianos:
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas gruesas.
- En un recipiente, mezclar la harina con la canela.
- Pasar las rodajas de plátano por la mezcla de harina y canela y luego por el huevo batido.
- Colocar una tira de bocadillo y una porción de queso rallado en el centro de cada rodaja y cerrar bien.
- Pasar los aborrajados por el pan rallado, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
- Calentar aceite en una sartén y freír los aborrajados hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retirar del fuego y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Recomendaciones de emplatado
- Servir los aborrajados calientes.
- Acompañar con una taza de chocolate caliente o café.
- Decorar con una ramita de hierbabuena.
- Agregar un poco de leche condensada sobre los aborrajados.
- Añadir una bola de helado de vainilla al lado de los aborrajados.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes usar el queso que prefieras. El queso costeño es el más tradicional, pero también puedes usar mozzarella o cualquier otro queso que te guste.
- ¿Puedo agregar más bocadillo? Claro, si te gusta mucho el bocadillo, puedes poner más tiras en cada aborrajado.
- ¿Puedo hacer los aborrajados más grandes o más pequeños? Sí, puedes ajustar el tamaño de los aborrajados según tu preferencia.
- ¿Puedo congelar los aborrajados? Sí, puedes congelar los aborrajados una vez que estén fríos. Solo asegúrate de envolverlos bien para que no se sequen.
Datos curiosos
- Origen: Los aborrajados son originarios de la región del Valle del Cauca en Colombia.
- Nombre: El nombre “aborrajado” proviene del verbo “borrajear”, que significa envolver algo en papel o cartón.
- Variantes: En algunas regiones de Colombia, los aborrajados se preparan con carne desmechada en lugar de queso.
- Popularidad: Los aborrajados son uno de los platos típicos más populares en Colombia y se pueden encontrar en casi cualquier restaurante.
- Versatilidad: Los aborrajados pueden ser tanto un plato dulce como salado, dependiendo de los ingredientes que se usen.
¡Mira este video con otra forma de hacer la receta!
