¡Descubre el albondigón colombiano más jugoso y delicioso! 🤤

Aprende cómo hacer esta deliciosa receta de la cocina colombiana.

Información nutricional

• 🍽️ Categoría: Plato principal
• 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
• 🍲 Tiempo de cocción: 40 minutos
• 🔥 Calorías: 350 por porción
• 👫 Raciones por persona: 4

Cómo hacer ¡Descubre el albondigón colombiano más jugoso y delicioso! 🤤

Ingredientes

Preparación

1. Paso 1: En un tazón grande, mezcla la carne molida con el arroz, la leche, la cebolla, el pimentón, el cilantro, los huevos, el comino en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todo esté bien incorporado.
2. Paso 2: Forma bolas de carne del tamaño de una pelota de golf y aplánalas ligeramente para formar un albondigón.
3. Paso 3: Coloca la harina en un plato hondo y cubre cada albondigón con harina, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
4. Paso 4: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los albondigones y fríelos durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
5. Paso 5: Agrega el caldo de res a la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa y cocina durante 30 minutos, o hasta que los albondigones estén cocidos y el caldo se haya reducido a una salsa espesa.

Recomendaciones de emplatado

• Servir con arroz blanco y ensalada de aguacate y tomate.
• Acompañar con una porción de papa criolla al horno.
• Decorar con hojas de cilantro fresco.
• Servir con una salsa de tomate casera.
• Acompañar con una bebida de panela caliente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de carne de res? Sí, puedes usar carne de cerdo o una combinación de ambas carnes.
2. ¿Puedo congelar los albondigones? Sí, puedes congelar los albondigones crudos o cocidos.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy líquida? Puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría para espesar la salsa.
4. ¿Cuánto tiempo duran los albondigones en el refrigerador? Los albondigones duran hasta 3 días en el refrigerador.

Datos curiosos

• El albondigón es una variante de la albóndiga, pero mucho más grande y jugoso.
• Esta receta es muy popular en la región andina de Colombia.
• El arroz cocido es el secreto para que el albondigón quede más jugoso.
• Puedes agregar otros ingredientes como pasas, aceitunas o huevo cocido picado para darle un toque especial.
• El albondigón se puede servir caliente o frío, y es perfecto para llevar en un picnic o para una cena informal.

¡Mira este video con otra forma de hacer la receta!

https://youtu.be/HS0_GD1MBa0