¡Descubre mi secreto para la sobrebarriga más jugosa y deliciosa!

¡Descubre mi secreto para la sobrebarriga más jugosa y deliciosa! – Recetas Colombianas

¡Descubre mi secreto para la sobrebarriga más jugosa y deliciosa!

Prepara este delicioso plato fuerte de la gastronomía colombiana con este secreto especial. ¡Sorprende a todos en casa con una sobrebarriga jugosa y deliciosa!

Información nutricional

  • 🍽️ Categoría: Plato fuerte
  • 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
  • 🍲 Tiempo de cocción: 2 horas
  • 🔥 Calorías: 400 por porción
  • 👫 Raciones por persona: 4

Como hacer ¡Descubre mi secreto para la sobrebarriga más jugosa y deliciosa!

Ingredientes

  • 1 kilo de sobrebarriga
  • 1 cebolla larga
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de cerveza
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación

    Paso 1: Corta la cebolla larga, los tomates y el pimiento en julianas. Pica los dientes de ajo en trozos pequeños.

    Paso 2: En una olla grande, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y revuelve constantemente hasta que se doren.

    Paso 3: Agrega la sobrebarriga a la olla y dora por ambos lados. Añade los tomates y el pimiento y mezcla bien.

    Paso 4: Agrega el caldo de carne y la cerveza a la olla. Revuelve bien y reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina por 2 horas o hasta que la carne esté suave y jugosa.

    Paso 5: Sirve la sobrebarriga caliente y acompañada de arroz blanco, aguacate y tajadas de plátano maduro frito. ¡Disfruta!

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    Recomendaciones de emplatado

    • Sirve la sobrebarriga en un plato hondo para que puedas disfrutar de la salsa.
    • Acompaña el plato con un poco de arroz blanco y tajadas de plátano maduro frito.
    • Coloca una ramita de cilantro fresco encima de la sobrebarriga para darle un toque de color.
    • Decora el plato con un poco de aguacate en cubos.
    • Acompaña la comida con una cerveza fría o una limonada natural.

    Preguntas frecuentes

    ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar falda de res en lugar de sobrebarriga.

    ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes usar una olla de cocción lenta para cocinar la sobrebarriga por 6 horas en lugar de 2 horas en la estufa.

    ¿Puedo congelar la sobrebarriga cocida? Sí, puedes congelar la carne cocida en un recipiente hermético por hasta 3 meses.

    ¿Qué acompañamientos puedo usar? Puedes acompañar la sobrebarriga con arroz blanco, tajadas de plátano maduro frito, aguacate y ensalada fresca.

    Datos curiosos

    • La sobrebarriga es un corte de carne muy popular en la gastronomía colombiana.
    • Este corte proviene de la parte del abdomen de la res.
    • La sobrebarriga se puede cocinar de muchas formas, pero esta receta es una de las más populares.
    • El secreto especial de esta receta es usar cerveza en lugar de vino tinto para darle un sabor único.
    • La sobrebarriga se puede encontrar en cualquier carnicería o supermercado en Colombia.

    Mira este video con otra forma de hacer la receta

    Recetas Colombianas – Todos los derechos reservados

    https://youtu.be/IdM80HGzM9E

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    15 comentarios en «¡Descubre mi secreto para la sobrebarriga más jugosa y deliciosa!»

      • No te preocupes, no tengo ninguna receta secreta para compartir. Pero si te encanta la sobrebarriga jugosa, seguro que encontrarás muchas opciones deliciosas en línea. ¡Buena suerte en tu búsqueda culinaria! 🍽️

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      • Lamentablemente, el secreto de la sobrebarriga más jugosa es solo para unos pocos privilegiados. ¡Pero no te preocupes! Puedes encontrar los ingredientes en cualquier mercado, solo necesitas tiempo y paciencia para lograr el mismo resultado. ¡Buena suerte en tu búsqueda culinaria!

        Responder
      • ¿En serio? No puedo evitar pensar que estás exagerando un poco. La sobrebarriga jugosa no se logra solo con un secreto, sino con años de experiencia y técnica culinaria. Pero si crees que lo has encontrado, ¡buena suerte!

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