¡Hola a todos! Hoy les traigo la receta del sancocho de costilla de res más sabroso que probarán en su vida. Este plato típico de la gastronomía colombiana es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo en familia o para disfrutar con amigos. ¡Manos a la obra!
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
- 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 2 horas
- 🔥 Calorías: 450 por porción
- 👫 Raciones por persona: 4
Ingredientes
- 1 kg de costilla de res
- 2 plátanos verdes
- 2 yucas
- 2 mazorcas de maíz
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 pimentón verde
- 1 tomate
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal al gusto
- Agua
Preparación
A continuación, te presento los pasos para preparar este delicioso sancocho de costilla de res:
Paso 1: En una olla grande, cocina la costilla de res con suficiente agua y sal al gusto durante 1 hora y media.
Paso 2: Agrega las mazorcas de maíz, los plátanos verdes y las yucas peladas y cortadas en trozos grandes. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 3: En una sartén aparte, sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate picados. Agrega el comino y el cilantro y cocina por 5 minutos.
Paso 4: Agrega el sofrito a la olla del sancocho y cocina por 10 minutos más.
Paso 5: Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato colombiano.
Recomendaciones de emplatado
- Sirve en platos hondos para que puedas disfrutar del caldo.
- Acompaña con aguacate y arroz blanco.
- Decora con cilantro picado.
- Sirve con limón.
- Agrega un toque de ají para darle más sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en vez de costilla de res?
Si, puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras, pero la costilla de res es la que mejor sabor le da al sancocho.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como papa, plátano maduro, arracacha, entre otros. Pero recuerda que el plato original lleva los ingredientes mencionados en la receta.
¿Puedo congelar el sancocho?
Sí, puedes congelar el sancocho en porciones individuales para disfrutar en otra ocasión. Solo debes descongelar y calentar antes de servir.
¿Cómo puedo hacer el sancocho más espeso?
Puedes triturar algunos de los ingredientes con un poco de caldo para hacer una especie de puré y agregarlo a la olla del sancocho para espesarlo.
Datos curiosos
- El sancocho es considerado uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana.
- Existen diferentes tipos de sancocho en Colombia, como el de pescado, pollo o gallina.
- El sancocho se consume en todo el país, pero cada región tiene su propia forma de prepararlo.
- El sancocho es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos en un día frío.
- El sancocho es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene una variedad de verduras y proteínas.
Mira este video con otra forma de hacer la receta
¡Espero que disfruten de este delicioso sancocho de costilla de res! ¡Buen provecho!
https://youtu.be/eEwZQ_clEXc
¡Este sancocho de costilla de res suena delicioso! Definitivamente lo probaré en mi próxima reunión familiar. 🍲👌
¡El sancocho de costilla de res más sabroso que probarás! 🍲 Me gusta con un toque picante y muchos plátanos maduros. ¿Y tú?
¡Uff, para nada! No hay mejor sancocho que el de pollo con yuca y mazorcas. El toque picante y los plátanos maduros no le llegan ni a los talones. ¡Deberías probarlo!
¡Me encanta el sancocho de costilla de res, pero agregaría un poco de picante! 🌶️
¡El sancocho de costilla de res no se compara con ningún otro platillo! ¡Delicioso! 🍲
¡Ese sancocho de costilla de res se ve tan delicioso que quiero probarlo ahora mismo! 🤤👌
¡Me encanta el sancocho de costilla de res! ¿Alguien tiene una receta secreta para compartir? 🍲
El sancocho de costilla de res es delicioso, pero no tengo una receta secreta para compartir. A veces, las mejores recetas son las simples y tradicionales. ¡Disfruta de tu sancocho! 🍲