Información nutricional

• 🍽️ Categoría: Plato principal
• 🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos
• 🍲 Tiempo de cocción: 1 hora
• 🔥 Calorías: 450 por porción
• 👫 Raciones por persona: 4

Cómo hacer ¡El secreto mejor guardado! Arroz atollado con carne ahumada que te dejará sin palabras

Ingredientes

Preparación

Sigue estos pasos para preparar ¡El secreto mejor guardado! Arroz atollado con carne ahumada:

1. En una olla grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar la carne ahumada y el pimentón. Saltear por 5 minutos.
3. Añadir el arroz, las arvejas, la zanahoria y el comino. Mezclar bien.
4. Verter el agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar por 45 minutos o hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya evaporado.
6. Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Recomendaciones de emplatado

• Servir caliente en platos hondos
• Acompañar con aguacate y una ensalada fresca
• Decorar con hojas de cilantro
• Añadir un toque de limón al servir
• Servir con una porción adicional de carne ahumada en la parte superior

Preguntas frecuentes

• ¿Qué es la carne ahumada? Es carne que se ha sometido a un proceso de ahumado para darle un sabor y aroma característicos.
• ¿Se puede usar otro tipo de carne? Sí, se puede reemplazar la carne ahumada por pollo o cerdo.
• ¿Qué arroz es el mejor para esta receta? Se recomienda usar arroz de grano largo para obtener mejores resultados.
• ¿Puedo congelar el arroz atollado? Sí, se puede congelar en porciones individuales en recipientes herméticos.

Datos curiosos

• El arroz atollado es un plato típico de la región del Pacífico colombiano.
• La carne ahumada se utiliza en muchas recetas de la comida colombiana, como el sancocho y el ajiaco.
• El comino es una especia muy utilizada en la gastronomía colombiana para dar sabor y aroma a los platos.
• El arroz atollado se sirve tradicionalmente en platos de barro.
• Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos en una tarde de domingo.

¡Mira este video con otra forma de hacer la receta!