El enyucado es un plato tradicional colombiano que se prepara con yuca, queso y otros ingredientes. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción deliciosa y diferente para su menú diario. El enyucado es fácil de hacer y tiene un sabor único que seguro deleitará a toda la familia.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivo
- 🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 300 por porción
- 👫 Raciones por persona: 4
Ingredientes
- 1 kilo de yuca
- 250 gramos de queso rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación
Para hacer el enyucado perfecto, sigue estos sencillos pasos:
- Paso 1: Pelar y lavar la yuca. Cortarla en trozos pequeños y cocinarla en agua con sal hasta que esté suave.
- Paso 2: Escurrir la yuca y triturarla con un tenedor hasta que quede suave.
- Paso 3: Agregar el queso rallado y el huevo a la mezcla de yuca y amasar hasta que se integren todos los ingredientes.
- Paso 4: Formar pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente para darles forma de disco.
- Paso 5: Freír los enyucados en aceite caliente hasta que estén dorados. Servir calientes.
Recomendaciones de emplatado
- Sirve los enyucados en una bandeja con hojas de lechuga y rodajas de limón.
- Acompaña los enyucados con una salsa de ají.
- Decora la bandeja con ramas de perejil.
- Sirve los enyucados con una bebida fría de tu elección, como limonada o jugo de guanábana.
- Para una presentación más sofisticada, sirve los enyucados en una cesta de mimbre.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer los enyucados con yuca congelada?
Sí, puedes usar yuca congelada si no encuentras fresca, solo asegúrate de descongelarla por completo antes de cocinarla.
2. ¿Qué queso puedo usar para hacer los enyucados?
Puedes usar cualquier queso que se derrita fácilmente, como queso mozzarella o cheddar.
3. ¿Puedo hacer los enyucados al horno en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornear los enyucados a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
4. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la masa de yuca?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como cebolla picada, cilantro o ají al gusto.
Datos curiosos
- El enyucado es uno de los aperitivos más populares en la costa Caribe colombiana.
- El enyucado se suele servir como acompañamiento de platos principales como el pescado frito o el arroz con coco.
- La yuca es una raíz rica en carbohidratos y fibra, y es una fuente importante de vitamina C.
- El queso rallado le aporta un sabor y textura únicos a los enyucados.
- El enyucado se puede congelar y después freír para una preparación más rápida.
Mira este video con otra forma de hacer la receta
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