Información nutricional

• 🍽️ Categoría: Plato principal
• 🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos
• 🍲 Tiempo de cocción: 2 horas
• 🔥 Calorías: 450 por porción
• 👫 Raciones por persona: 4

Ingredientes

Preparación

A continuación, te explicamos cómo preparar el cabrito horneado más delicioso en solo 5 pasos:

Paso 1: Marinar el cabrito

Lava bien el cabrito y córtalo en trozos. Mezcla en un recipiente grande el vino tinto, el caldo de res, la salsa de tomate, las cebollas y los ajos picados, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Agrega los trozos de cabrito y marina por al menos 2 horas en la nevera.

Paso 2: Precalentar el horno

Prepara el horno a 180 grados centígrados.

Paso 3: Hornear el cabrito

Coloca los trozos de cabrito marinados en una bandeja para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora. Pasado el tiempo, retira el papel aluminio y hornea por 1 hora más o hasta que el cabrito esté dorado y suave.

Paso 4: Dejar reposar

Retira el cabrito del horno y déjalo reposar por al menos 10 minutos antes de servir.

Paso 5: Servir

Sirve el cabrito horneado con tus acompañantes favoritos. ¡Buen provecho!

Recomendaciones de emplatado

• 1. Sirve el cabrito en una bandeja grande y decora con ramas de romero fresco.
• 2. Acompaña el cabrito con arroz blanco y una ensalada fresca de lechuga y tomate.
• 3. Sirve el cabrito en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.
• 4. Acompaña el cabrito con papas al horno y una salsa picante de ají.
• 5. Sirve el cabrito en una cazuela de barro y decora con rodajas de limón. Acompaña con arepas de maíz.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de cabrito?

Sí, puedes utilizar cordero o pollo en lugar de cabrito.

¿Qué tipo de vino debo utilizar para marinar el cabrito?

Te recomendamos utilizar un vino tinto seco.

¿Por qué es importante dejar reposar el cabrito antes de servir?

Dejar reposar la carne permite que los jugos se redistribuyan y hace que la carne quede más tierna y jugosa.

¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?

Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Cocina a fuego bajo durante 6-8 horas.

Datos curiosos

• 1. El cabrito horneado es una receta tradicional de la región andina de Colombia.
• 2. En algunas regiones de Colombia, se utiliza aguardiente en lugar de vino tinto para marinar el cabrito.
• 3. El cabrito es una carne muy baja en grasas saturadas y alta en proteínas.
• 4. El cabrito es una carne muy versátil que puede utilizarse en una gran variedad de recetas.
• 5. En algunas regiones de Colombia, se acostumbra comer el cabrito horneado en época navideña.

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