Información nutricional

• 🍽️ Categoría: Plato principal
• 🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos
• 🍲 Tiempo de cocción: 1 hora
• 🔥 Calorías: 250 kcal por ración
• 👫 Raciones: 4 personas

Cómo hacer La torta de mazorca colombiana que te dejará sin palabras

Ingredientes

Preparación

Sigue estos pasos para preparar La torta de mazorca colombiana:

1. Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.
2. Paso 2: En un bol, desgranar las mazorcas y mezclar el maíz con la mantequilla y el azúcar.
3. Paso 3: Agregar la harina, la leche, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
4. Paso 4: Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior.
5. Paso 5: Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Paso 6: Espolvorear el queso rallado por encima y llevar al horno por 50 minutos.
7. Paso 7: Dejar enfriar antes de servir.

Recomendaciones de emplatado

Sirve La torta de mazorca colombiana en porciones individuales y acompaña con una ensalada fresca. Puedes decorar con hojas de cilantro y rodajas de limón para darle un toque más colorido.

• Recomendación 1: Sirve caliente para que el queso se derrita.
• Recomendación 2: Acompaña con una salsa de tomate casera.
• Recomendación 3: Agrega un poco de maíz tierno adicional para darle más textura.
• Recomendación 4: Sirve con una porción de arroz blanco para una comida completa.
• Recomendación 5: Agrega un toque de picante con una salsa de ají colombiana.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar maíz enlatado en lugar de mazorcas frescas?

Sí, puedes usar maíz enlatado para preparar esta receta. Asegúrate de escurrir bien el líquido antes de mezclarlo con los demás ingredientes.

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes usar cualquier tipo de queso que te guste. El queso rallado se utiliza para darle un toque salado a la torta, así que elige el que más te guste.

¿Puedo preparar La torta de mazorca colombiana con harina de maíz?

No, esta receta se prepara con harina de trigo. La harina de maíz se utiliza para preparar otras recetas de tortas de maíz, pero en este caso se utiliza harina de trigo para darle una textura más suave.

¿Puedo congelar La torta de mazorca colombiana?

Sí, puedes congelar la torta una vez que se haya enfriado. Envuelve en papel film y lleva al congelador por hasta 1 mes. Para descongelar, deja a temperatura ambiente por unas horas y calienta en el horno antes de servir.

Datos curiosos

• Dato curioso 1: La torta de mazorca es un plato típico de la región andina de Colombia.
• Dato curioso 2: Se suele preparar en celebraciones familiares y fiestas patronales.
• Dato curioso 3: El maíz es uno de los cultivos más importantes de Colombia, y se utiliza en muchas recetas tradicionales.
• Dato curioso 4: El queso que se utiliza en esta receta es el queso costeño, típico de la región Caribe de Colombia.
• Dato curioso 5: La torta de mazorca es una receta fácil de preparar y económica, ideal para alimentar a toda la familia.

¡Mira este video con otra forma de hacer la receta!