¡La receta Secreta de la Mejor Morcilla Colombiana! 🤫👀

La morcilla colombiana es un plato típico de la gastronomía colombiana, que se elabora con sangre de cerdo, arroz, cebolla, comino, ajo y otros ingredientes. Es un platillo muy popular en diversas regiones del país, y cada zona suele tener su propia receta y forma de preparación.

Información nutricional

  • 🍽️ Categoría: Entrada
  • 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
  • 🍲 Tiempo de cocción: 50 minutos
  • 🔥 Calorías: 360 por ración
  • 👫 Raciones: 1 morcilla

Como hacer la Mejor Morcilla Colombiana

Si quieres aprender a preparar una deliciosa morcilla colombiana en casa, a continuación te presento una receta sencilla y fácil de seguir. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 cebolla cabezona
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de sangre de cerdo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de maní
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de cebolla larga picada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua

Preparación de la morcilla colombiana

Para hacer la mejor morcilla colombiana, sigue estos pasos:

Paso 1: En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega el pimiento y el tomate picados en cubos pequeños.

Paso 2: Añade la taza de arroz y mezcla bien con los vegetales. Luego, agrega la taza de sangre de cerdo y mezcla de nuevo.

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Paso 3: Agrega las especias: comino, sal y pimienta. Mezcla bien y espera a que el arroz se cocine por unos 10 minutos.

Paso 4: Agrega las pasas, el maní, las arvejas, la zanahoria rallada, la cebolla larga picada y el cilantro picado. Mezcla todo bien y espera a que el arroz termine de cocinarse y los vegetales se ablanden.

Paso 5: En otro sartén, fríe las morcillas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, agrega las morcillas a la mezcla de arroz y vegetales.

Paso 6: Agrega media taza de agua a la mezcla y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 20 minutos más. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén.

Recomendaciones de emplatado

  • Sirve la morcilla colombiana caliente, acompañada de una porción generosa de arroz con vegetales.
  • Puedes decorar el plato con hojas de cilantro fresco o rodajas de limón.
  • Si quieres darle un toque picante, agrega unas gotas de salsa de ají al platillo.
  • Acompaña el plato con una bebida refrescante, como una limonada o un jugo de frutas natural.
  • Comparte este plato con amigos y familiares en una cena especial o en una reunión informal.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de la sangre de cerdo?

Sí, puedes utilizar carne molida de cerdo o de res en lugar de la sangre de cerdo. Sin embargo, el sabor y la textura serán diferentes.

2. ¿Cómo puedo saber si la morcilla está cocida por dentro?

Para asegurarte de que la morcilla esté bien cocida por dentro, puedes hacer una prueba con un termómetro de cocina. La temperatura interna debe ser de al menos 160 grados Fahrenheit.

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3. ¿Puedo hacer la receta en una olla de presión?

Sí, puedes hacer la receta en una olla de presión. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor y tendrás que ajustar la cantidad de agua y líquidos.

4. ¿Puedo congelar la morcilla colombiana?

Sí, puedes congelar la morcilla colombiana. Solo asegúrate de guardarla en un recipiente hermético y etiquetarla con la fecha de congelación. La morcilla puede durar hasta 3 meses en el congelador.

Datos curiosos de la morcilla colombiana

  • La morcilla es un plato típico de la región andina de Colombia.
  • La sangre de cerdo es uno de los ingredientes principales de la morcilla colombiana.
  • En algunas regiones, la morcilla se sirve con arepas o con papas criollas.
  • La morcilla es un plato que se consume especialmente en las festividades de Semana Santa y Navidad.
  • La morcilla también se conoce como “morcilla antioqueña” o “morcilla tolimense”.

Descubre otra forma de hacer la mejor morcilla colombiana en este video:

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3 comentarios en «¡La receta Secreta de la Mejor Morcilla Colombiana! 🤫👀»

    • ¡Vaya, vaya! Parece que alguien ha descubierto el secreto de la morcilla colombiana. ¿Magia? No lo creo. Tal vez solo estés exagerando. ¿Por qué no compartes ese ingrediente secreto con nosotros en lugar de dejarlo en el aire? 😉

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