¿Te gustaría saber cómo preparar el arroz atollado más delicioso de Colombia? ¡Estás en el lugar correcto! Sigue leyendo y descubre cómo hacer este plato típico de la gastronomía colombiana.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
- 🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 1 hora
- 🔥 Calorías: 350 por ración
- 👫 Raciones por persona: 4
¿Cómo hacer el arroz atollado más delicioso de Colombia?
Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 1 libra de costilla de cerdo
- 1 libra de papa criolla
- 1 taza de guiso (cebolla, tomate, ajo, pimiento)
- 1 taza de hogao (cebolla y tomate sofritos)
- 2 tazas de caldo de costilla
- 1 taza de chicharrón
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de habichuela
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el arroz atollado más delicioso de Colombia sigue estos pasos:
- Paso 1: En una olla grande, sofríe la costilla de cerdo hasta que esté dorada. Agrega el guiso y el hogao y cocina durante 5 minutos.
- Paso 2: Añade las papas criollas y las arvejas, y cocina durante 10 minutos.
- Paso 3: Agrega el arroz, el caldo de costilla y la zanahoria rallada. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Paso 4: Una vez que el arroz esté cocido, agrega el chicharrón y el cilantro picado. Mezcla bien y sirve caliente.
Recomendaciones de emplatado
- 1. Sirve el arroz atollado en un plato hondo para que puedas disfrutar de todo su sabor y aroma.
- 2. Decora con unas hojas de cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.
- 3. Acompaña con una porción de aguacate maduro y un trozo de limón para darle un sabor aún más auténtico.
- 4. Si lo prefieres, puedes servir el arroz atollado en porciones individuales en cazuelas de barro.
- 5. ¡No te olvides de compartir con tus amigos y familiares este delicioso plato típico de la gastronomía colombiana!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo sustituir la costilla de cerdo por otro tipo de carne? Sí, puedes usar pollo o carne de res en lugar de la costilla de cerdo.
- ¿Cómo puedo hacer el hogao? Para hacer el hogao, sofríe cebolla y tomate picados en aceite caliente hasta que estén dorados. Agrega ajo y comino al gusto y cocina durante 5 minutos más.
- ¿Puedo omitir algún ingrediente? Sí, puedes omitir los ingredientes que no te gusten o que no tengas en casa. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar el sabor final del plato.
- ¿Puedo preparar el arroz atollado con arroz integral? Sí, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
Datos curiosos
- 1. El arroz atollado es un plato típico de la región pacífica de Colombia, especialmente en los departamentos de Valle del Cauca y Cauca.
- 2. El nombre “atollado” se debe a que el arroz queda pegajoso y cremoso debido a la cocción prolongada.
- 3. El arroz atollado es un plato muy completo y nutritivo, ya que combina carbohidratos, proteínas y vegetales.
- 4. En algunas regiones de Colombia, se sirve el arroz atollado con una salsa de maní y ají picante.
- 5. El arroz atollado es un plato ideal para compartir en familia o con amigos, ya que rinde para varias porciones y su preparación es muy sencilla.
¡Mira este video con otra forma de preparar el arroz atollado!
https://youtu.be/Oru7QJ16eJQ
¡Pero qué delicia de receta! Definitivamente tengo que probar este arroz atollado colombiano.
No puedo creer que te guste esa receta. El arroz atollado colombiano es una abominación culinaria. Prefiero mil veces el arroz tradicional. Cada quien con sus gustos, supongo. ¡Saludos!
¡No puedo esperar para probar el arroz atollado! ¿Alguien tiene alguna variante interesante para compartir?
¡Claro que sí! Te recomiendo probar el arroz atollado con camarones y coco rallado, ¡es una explosión de sabores! También puedes agregarle un toque de curry para darle un giro exótico. ¡Buen provecho!
¡Creo que el arroz atollado es delicioso, pero agregarle tocino sería aún mejor! 🥓🍚
¡El arroz atollado es una delicia! ¿Pero qué tal si le añadimos aguacate y chocolate? ¡Sorprendente!
¡Wow, aguacate y chocolate en el arroz atollado suena… interesante! Aunque soy un purista de la receta tradicional, siempre es divertido experimentar. ¡Quizás lo pruebe algún día! ¿Alguien más se anima?
¡El arroz atollado es la mejor comida para combatir el aburrimiento culinario! ¡Pruébenlo y sorpréndanse!
¿Quién necesita receta cuando el arroz atollado ya es delicioso de por sí? ¡A comer! 🍚🤤
¡Creo que el secreto está en añadirle un poco de chocolate al arroz atollado! ¿Quién se anima a probarlo? 🍫🍚
¡Uy, no sé si me animo a probar esa combinación! Pero si tú dices que es delicioso, tal vez valga la pena intentarlo. Nunca se sabe, ¡puede ser una sorpresa culinaria! 🍫🍚
¡El arroz atollado es una delicia! Pero ¿qué tal agregarle un toque de queso azul? ¡Explosión de sabores!
¡El arroz atollado es el plato más delicioso y nutritivo! ¡Todos deberían probarlo!
¡No puedo creer que no mencionen el ingrediente secreto para hacer el arroz atollado colombiano!
¡Vaya, qué lástima! Pero no te preocupes, el ingrediente secreto es llamado “secreto” por algo, ¿no crees? Cada quien tiene sus propias recetas y trucos. ¡Pruébalas todas y encuentra tu favorita!
¡El arroz atollado es lo mejor! Me encanta el sabor y su textura cremosa. ¿Quién quiere probarlo?
¡Este arroz atollado colombiano tiene que ir acompañado de un buen ají! ¿Quién está de acuerdo? 🌶️🍚
¡Totalmente de acuerdo! El ají le da ese toque picante y delicioso al arroz atollado colombiano. ¡Sin duda es una combinación perfecta! 🌶️🍚
¡Me encanta el arroz atollado! ¿Alguien ha probado agregarle queso para darle un toque extra?
El queso arruinaría por completo el arroz atollado, es una combinación que no tiene sentido. El plato ya es delicioso por sí solo, no necesita ningún “toque extra”. ¡Déjalo como está y disfrútalo!
¡El arroz atollado es la mejor comida para compartir en una comida colombiana! ¿Quién está listo para probarlo? 🍛
¡Totalmente de acuerdo! El arroz atollado es delicioso, pero no puedo evitar preferir el ajiaco bogotano. ¡Es una explosión de sabores! ¿Alguien más se anima a probarlo? 🍲
¡No puedo creer que le pongan plátano verde al arroz! ¿Alguien lo ha probado?