Prepara el cuchuco más delicioso con espinazo en solo 30 minutos y sorprende a todos. Esta receta tradicional colombiana es perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. ¡No te pierdas esta deliciosa opción!
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 30 minutos
- 🔥 Calorías: 350 por porción
- 👫 Raciones por persona: 4
¿Cómo hacer el cuchuco más delicioso con espinazo en solo 30 minutos?
Ingredientes:
- 1 kilo de espinazo de cerdo
- 1 taza de arroz
- 1 taza de papa criolla
- 1 taza de guascas
- 1 taza de cilantro picado
- 1 cebolla cabezona picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: En una olla grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que estén dorados.
Paso 2: Añadimos el espinazo y lo cocinamos durante 10 minutos.
Paso 3: Agregamos la papa criolla, las guascas y 6 tazas de agua. Dejamos cocinar durante 20 minutos.
Paso 4: Añadimos el arroz y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Paso 5: Servimos caliente y añadimos el cilantro picado al gusto.
Recomendaciones de emplatado:
- Sirve en platos hondos para que la sopa no se derrame.
- Añade una cucharada de crema de leche al plato para darle un sabor más cremoso.
- Acompaña con aguacate picado y limón al gusto.
- Sirve con un trozo de pan fresco.
- Decora con una ramita de cilantro fresco.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar carne de res o pollo en lugar de espinazo de cerdo.
- ¿Puedo omitir las guascas? Sí, puedes omitirlas si no las consigues, pero no tendrás el mismo sabor auténtico.
- ¿Puedo usar otro tipo de arroz? Sí, puedes usar arroz blanco o integral en lugar de arroz común.
- ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes adaptar esta receta para hacerla en una olla de cocción lenta. Cocina el espinazo y las papas durante 6-8 horas, luego agrega el arroz y cocina durante 1 hora más.
Datos curiosos:
- El cuchuco es un plato tradicional de la región andina de Colombia.
- Las guascas son una hierba típica de la cocina colombiana que le dan sabor a esta sopa.
- El espinazo de cerdo es una carne económica y deliciosa para hacer sopas y guisos.
- Esta receta es perfecta para días fríos o lluviosos.
- El cilantro fresco es un ingrediente clave para darle sabor y aroma a esta sopa.
¡Mira este video con otra forma de hacer esta deliciosa receta colombiana!
https://youtu.be/U3of_Om0WAI
¡Me encanta el cuchuco con espinazo! ¿Alguien ha probado esta receta? ¿Qué tal quedó?
¡Yo también adoro el cuchuco con espinazo! Lo he probado varias veces y siempre queda delicioso. Es una receta tradicional que merece la pena probar. Te recomiendo agregarle un toque de ají para darle un poco más de sabor. ¡Disfrútalo!
¡Me encanta el cuchuco, pero el espinazo no es lo mío! ¿Alguien más lo probaría?
¡Me encantaría probarlo! Pero ¿qué tal si le agregamos un toque picante? 🌶️
¡Claro, cada quien tiene sus gustos! Aunque personalmente prefiero disfrutarlo sin el toque picante. ¡Pero siempre es divertido experimentar y encontrar nuevos sabores que nos hagan vibrar! ¡Buena suerte en tu aventura culinaria! 🌶️🍴
¡Qué delicia! Estoy listo para preparar ese cuchuco de espinazo en 30 minutos. ¡Se me hace agua la boca!
¡Vaya, qué entusiasmo! Aunque no comparto tu gusto por el espinazo, espero que disfrutes de tu cuchuco. ¿Has considerado opciones más saludables y menos grasosas? ¡Buen provecho!