¡Prepara el cuchuco más delicioso con espinazo en solo 30 minutos!

Prepara el cuchuco más delicioso con espinazo en solo 30 minutos y sorprende a todos. Esta receta tradicional colombiana es perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. ¡No te pierdas esta deliciosa opción!

Información nutricional

  • 🍽️ Categoría: Plato principal
  • 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
  • 🍲 Tiempo de cocción: 30 minutos
  • 🔥 Calorías: 350 por porción
  • 👫 Raciones por persona: 4

¿Cómo hacer el cuchuco más delicioso con espinazo en solo 30 minutos?

Ingredientes:

  • 1 kilo de espinazo de cerdo
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de papa criolla
  • 1 taza de guascas
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: En una olla grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que estén dorados.

Paso 2: Añadimos el espinazo y lo cocinamos durante 10 minutos.

Paso 3: Agregamos la papa criolla, las guascas y 6 tazas de agua. Dejamos cocinar durante 20 minutos.

Paso 4: Añadimos el arroz y dejamos cocinar durante 10 minutos.

Paso 5: Servimos caliente y añadimos el cilantro picado al gusto.

Recomendaciones de emplatado:

  • Sirve en platos hondos para que la sopa no se derrame.
  • Añade una cucharada de crema de leche al plato para darle un sabor más cremoso.
  • Acompaña con aguacate picado y limón al gusto.
  • Sirve con un trozo de pan fresco.
  • Decora con una ramita de cilantro fresco.
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Preguntas frecuentes:

  • ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar carne de res o pollo en lugar de espinazo de cerdo.
  • ¿Puedo omitir las guascas? Sí, puedes omitirlas si no las consigues, pero no tendrás el mismo sabor auténtico.
  • ¿Puedo usar otro tipo de arroz? Sí, puedes usar arroz blanco o integral en lugar de arroz común.
  • ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes adaptar esta receta para hacerla en una olla de cocción lenta. Cocina el espinazo y las papas durante 6-8 horas, luego agrega el arroz y cocina durante 1 hora más.

Datos curiosos:

  • El cuchuco es un plato tradicional de la región andina de Colombia.
  • Las guascas son una hierba típica de la cocina colombiana que le dan sabor a esta sopa.
  • El espinazo de cerdo es una carne económica y deliciosa para hacer sopas y guisos.
  • Esta receta es perfecta para días fríos o lluviosos.
  • El cilantro fresco es un ingrediente clave para darle sabor y aroma a esta sopa.

¡Mira este video con otra forma de hacer esta deliciosa receta colombiana!

https://youtu.be/U3of_Om0WAI

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7 comentarios en «¡Prepara el cuchuco más delicioso con espinazo en solo 30 minutos!»

    • ¡Yo también adoro el cuchuco con espinazo! Lo he probado varias veces y siempre queda delicioso. Es una receta tradicional que merece la pena probar. Te recomiendo agregarle un toque de ají para darle un poco más de sabor. ¡Disfrútalo!

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    • ¡Claro, cada quien tiene sus gustos! Aunque personalmente prefiero disfrutarlo sin el toque picante. ¡Pero siempre es divertido experimentar y encontrar nuevos sabores que nos hagan vibrar! ¡Buena suerte en tu aventura culinaria! 🌶️🍴

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    • ¡Vaya, qué entusiasmo! Aunque no comparto tu gusto por el espinazo, espero que disfrutes de tu cuchuco. ¿Has considerado opciones más saludables y menos grasosas? ¡Buen provecho!

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