¡Prepara la mejor sobrebarriga en olla a presión en solo 45 minutos!

Recetas Colombianas – Prepara la mejor sobrebarriga en olla a presión en solo 45 minutos

¡Prepara la mejor sobrebarriga en olla a presión en solo 45 minutos!

Descubre cómo hacer esta deliciosa receta colombiana y sorprende a tu familia con un plato tradicional y fácil de hacer.

Información nutricional

  • 🍽️ Categoría: Platos principales
  • 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
  • 🍲 Tiempo de cocción: 35 minutos
  • 🔥 Calorías: 350 por ración
  • 👫 Raciones por persona: 4

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de sobrebarriga
  • 1 cebolla blanca
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 cucharadas de aceite
  • Preparación

    Sigue estos pasos para preparar la mejor sobrebarriga en olla a presión en solo 45 minutos:

    1. Paso 1: Lava bien la sobrebarriga y córtala en porciones uniformes.
    2. Paso 2: En la olla a presión, calienta el aceite y dora la cebolla, el tomate y el ajo picados.
    3. Paso 3: Agrega la sobrebarriga y saltea por unos minutos hasta que tome color.
    4. Paso 4: Añade el comino, el cilantro y la sal. Mezcla bien.
    5. Paso 5: Agrega el agua y el cubo de caldo de carne. Revuelve y tapa la olla a presión.
    6. Paso 6: Cocina a fuego alto hasta que suba la presión. Luego, baja el fuego y cocina por 35 minutos.
    7. Paso 7: Retira la olla del fuego y espera a que baje la presión antes de abrir la tapa.
    8. Paso 8: Sirve caliente y disfruta.
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    Recomendaciones de emplatado

    • 1. Acompaña la sobrebarriga con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
    • 2. Decora el plato con hojas de cilantro fresco.
    • 3. Sirve en platos hondos para que la salsa quede bien distribuida.
    • 4. Añade un chorrito de limón para darle un toque ácido.
    • 5. Acompaña con una cerveza bien fría o un jugo natural.

    Preguntas frecuentes

    • ¿Puedo hacer esta receta sin olla a presión? Sí, pero el tiempo de cocción será mayor. Deberás cocinar la sobrebarriga a fuego lento por unas dos horas.
    • ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar carne de res, cerdo o pollo. Sin embargo, el tiempo de cocción variará según la carne que uses.
    • ¿Puedo agregar más verduras? Sí, puedes agregar zanahoria, pimentón y cualquier otra verdura que te guste.
    • ¿Puedo congelar la sobrebarriga? Sí, puedes congelarla una vez cocida. Para descongelarla, déjala en la nevera por unas horas y luego calienta en la sartén o en el microondas.

    Datos curiosos

    • 1. La sobrebarriga es un corte de carne muy popular en Colombia y otros países de Latinoamérica.
    • 2. Esta receta se originó en la región andina de Colombia, pero se ha popularizado en todo el país.
    • 3. La sobrebarriga se corta de la parte inferior del vientre de la vaca y es muy jugosa y sabrosa.
    • 4. En algunas regiones de Colombia, se prepara la sobrebarriga con cerveza en lugar de agua.
    • 5. La sobrebarriga se puede cocinar de muchas formas, pero la olla a presión es la más rápida y fácil.

    Descubre otra forma de hacer esta deliciosa receta en este video:

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    Recetas Colombianas – Todos los derechos reservados

    https://youtu.be/FxvhoiNMycM

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    9 comentarios en «¡Prepara la mejor sobrebarriga en olla a presión en solo 45 minutos!»

      • Wow, no sabía que cocinar la sobrebarriga en olla a presión era arriesgado. Tal vez sea mejor seguir el método tradicional para evitar accidentes. ¡Pero si alguien lo ha intentado, me encantaría saber cómo les fue!

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      • ¡Se nota que eres un amante de la buena comida! Te animo a probar la receta y compartir tus resultados. Pero, ¿sabes qué sería aún mejor? Aprender a cocinarla sin necesidad de usar una olla a presión. ¡Eso sí sería todo un desafío culinario!

        Responder
      • ¡Por supuesto que se puede hacer sobrebarriga rápidamente en una olla a presión! Es una técnica muy común y eficiente. Te animo a probarlo, ¡seguro que te encantará el resultado! ¡Buen provecho!

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