¡Prepara la mejor sobrebarriga en olla a presión en solo 45 minutos!
Descubre cómo hacer esta deliciosa receta colombiana y sorprende a tu familia con un plato tradicional y fácil de hacer.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Platos principales
- 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 35 minutos
- 🔥 Calorías: 350 por ración
- 👫 Raciones por persona: 4
Ingredientes para 4 personas
Preparación
Sigue estos pasos para preparar la mejor sobrebarriga en olla a presión en solo 45 minutos:
- Paso 1: Lava bien la sobrebarriga y córtala en porciones uniformes.
- Paso 2: En la olla a presión, calienta el aceite y dora la cebolla, el tomate y el ajo picados.
- Paso 3: Agrega la sobrebarriga y saltea por unos minutos hasta que tome color.
- Paso 4: Añade el comino, el cilantro y la sal. Mezcla bien.
- Paso 5: Agrega el agua y el cubo de caldo de carne. Revuelve y tapa la olla a presión.
- Paso 6: Cocina a fuego alto hasta que suba la presión. Luego, baja el fuego y cocina por 35 minutos.
- Paso 7: Retira la olla del fuego y espera a que baje la presión antes de abrir la tapa.
- Paso 8: Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones de emplatado
- 1. Acompaña la sobrebarriga con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
- 2. Decora el plato con hojas de cilantro fresco.
- 3. Sirve en platos hondos para que la salsa quede bien distribuida.
- 4. Añade un chorrito de limón para darle un toque ácido.
- 5. Acompaña con una cerveza bien fría o un jugo natural.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo hacer esta receta sin olla a presión? Sí, pero el tiempo de cocción será mayor. Deberás cocinar la sobrebarriga a fuego lento por unas dos horas.
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar carne de res, cerdo o pollo. Sin embargo, el tiempo de cocción variará según la carne que uses.
- ¿Puedo agregar más verduras? Sí, puedes agregar zanahoria, pimentón y cualquier otra verdura que te guste.
- ¿Puedo congelar la sobrebarriga? Sí, puedes congelarla una vez cocida. Para descongelarla, déjala en la nevera por unas horas y luego calienta en la sartén o en el microondas.
Datos curiosos
- 1. La sobrebarriga es un corte de carne muy popular en Colombia y otros países de Latinoamérica.
- 2. Esta receta se originó en la región andina de Colombia, pero se ha popularizado en todo el país.
- 3. La sobrebarriga se corta de la parte inferior del vientre de la vaca y es muy jugosa y sabrosa.
- 4. En algunas regiones de Colombia, se prepara la sobrebarriga con cerveza en lugar de agua.
- 5. La sobrebarriga se puede cocinar de muchas formas, pero la olla a presión es la más rápida y fácil.
Descubre otra forma de hacer esta deliciosa receta en este video:
https://youtu.be/FxvhoiNMycM
¡Me encanta la sobrebarriga en olla a presión! Definitivamente voy a probar esta receta.
¡Wow! Me encanta la sobrebarriga, pero 45 minutos en olla a presión suena arriesgado. ¿Alguien lo ha intentado?
Wow, no sabía que cocinar la sobrebarriga en olla a presión era arriesgado. Tal vez sea mejor seguir el método tradicional para evitar accidentes. ¡Pero si alguien lo ha intentado, me encantaría saber cómo les fue!
¡Qué delicia! Me encantaría probar esa sobrebarriga en olla a presión. ¡Gracias por la receta!
¡Se nota que eres un amante de la buena comida! Te animo a probar la receta y compartir tus resultados. Pero, ¿sabes qué sería aún mejor? Aprender a cocinarla sin necesidad de usar una olla a presión. ¡Eso sí sería todo un desafío culinario!
Me encanta la sobrebarriga en olla a presión, pero ¿realmente se puede hacer tan rápido? ¡Necesito probarlo!
¡No puedo creer que se pueda hacer sobrebarriga tan rápido en una olla a presión! ¿Alguien lo ha intentado?
¡Por supuesto que se puede hacer sobrebarriga rápidamente en una olla a presión! Es una técnica muy común y eficiente. Te animo a probarlo, ¡seguro que te encantará el resultado! ¡Buen provecho!
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