¡Prepara los mejores chorizos artesanales en casa en solo 3 pasos!
Información nutricional de los chorizos artesanales
- 🍽️ Categoría: Plato principal
- 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 15 minutos
- 🔥 Calorías: 250 kcal por porción
- 👫 Raciones por persona: 2
¡Prepara los mejores chorizos artesanales en casa en solo 3 pasos!
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua fría
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharada de cilantro en polvo
- 1/2 cucharada de ají en polvo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 tripa natural de cerdo
Preparación
Sigue estos 3 pasos para preparar los mejores chorizos artesanales:
- En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, el vinagre blanco, el agua fría, la sal, el comino en polvo, el pimentón en polvo, el ajo en polvo, el orégano seco, el cilantro en polvo, el ají en polvo y el azúcar. Mezcla todo muy bien con las manos.
- Coloca la tripa natural de cerdo en un recipiente con agua tibia durante 10 minutos para hidratarla. Luego, enjuágala varias veces con agua fría.
- Rellena la tripa con la mezcla de carne y haz los chorizos del tamaño que desees. Luego, átalos con hilo de cocina para que no se rompan durante la cocción.
Recomendaciones de emplatado
Disfruta de los chorizos artesanales con:
- Arroz blanco y ensalada de aguacate y tomate.
- Arepa colombiana y hogao (salsa de cebolla y tomate).
- Pan de yuca y ají picante.
- Papas fritas y salsa de queso.
- Chicharrón y suero costeño.
Preguntas frecuentes sobre la receta de chorizos artesanales
1. ¿Puedo utilizar carne de res en lugar de carne de cerdo?
Sí, pero la textura y el sabor serán diferentes. La carne de cerdo es la más recomendada para esta receta.
2. ¿Puedo congelar los chorizos artesanales?
Sí, puedes congelarlos antes o después de cocinarlos. Solo asegúrate de envolverlos bien en papel film y etiquetarlos con la fecha de elaboración.
3. ¿Puedo cocinar los chorizos artesanales en el horno?
Sí, puedes hornearlos a 180°C durante 20 minutos. Pero también puedes asarlos a la parrilla o cocinarlos en una sartén con un poco de aceite.
4. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla de carne?
Sí, puedes experimentar con otros condimentos y especias según tu gusto. Pero recuerda que la receta original lleva los ingredientes mencionados en la lista.
Datos curiosos sobre los chorizos artesanales
- El chorizo es un embutido típico de España, pero también es muy popular en Colombia y otros países latinoamericanos.
- Existen muchas variedades de chorizo, según la región y los ingredientes utilizados.
- En Colombia, los chorizos artesanales se elaboran con carne de cerdo, pero también se pueden hacer con carne de res o de pollo.
- Los chorizos artesanales son una excelente opción para compartir en una parrillada o para preparar un sabroso almuerzo o cena en casa.
- Los chorizos artesanales se pueden disfrutar solos, en sándwiches, con arepas, en guisos o en otras preparaciones.
Descubre otra forma de preparar chorizos artesanales en este video
https://youtu.be/lsIzSE6wl8c