¡Bienvenidos a mi blog de recetas colombianas! Hoy les traigo una receta que no pueden dejar de probar: el mejor Sancocho Valluno. Esta deliciosa sopa típica de la región andina de Colombia es perfecta para cualquier ocasión y estoy segura de que les encantará. Además, es muy fácil y rápida de hacer, ¡en solo 60 minutos tendrás un plato exquisito en la mesa!
Información nutricional:
- 🍽️ Categoría: Plato principal
- 🔪 Tiempo de preparación: 20 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 40 minutos
- 🔥 Calorías: 320 por ración
- 👫 Raciones por persona: 4
Ingredientes:
Preparación:
A continuación, te detallo los pasos para que puedas preparar este delicioso Sancocho Valluno:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de res, la costilla de cerdo y el pollo a la olla y sofríe durante unos minutos más.
- Agrega suficiente agua para cubrir la carne y las verduras. Deja que la mezcla hierva a fuego alto durante 10 minutos.
- Reduce el fuego a medio y agrega los plátanos, la yuca y la mazorca de maíz. Cocina durante 30 minutos o hasta que todo esté tierno.
- Retira la mazorca de maíz de la olla y desecha.
- Agrega el cilantro picado y sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Sancocho Valluno.
Recomendaciones de emplatado:
- Sirve el Sancocho Valluno en platos hondos.
- Acompaña el plato con arroz blanco y aguacate.
- Decora el plato con cilantro fresco picado.
- Sirve el caldo en una jarra aparte para que cada persona pueda servirse a su gusto.
- Si quieres, puedes agregar un poco de ají picante para darle un toque más picante.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, puedes usar pollo congelado. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- ¿Puedo sustituir la carne de res? Sí, puedes usar otra carne de tu preferencia o incluso solo pollo y costilla de cerdo.
- ¿Puedo hacer este Sancocho Valluno en una olla de cocción lenta? Sí, puedes hacerlo en una olla de cocción lenta. Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción.
- ¿Puedo congelar el Sancocho Valluno? Sí, puedes congelarlo en porciones individuales para disfrutarlo en otro momento.
Datos curiosos:
- El Sancocho Valluno es uno de los platos más populares en la región andina de Colombia.
- La palabra “sancocho” significa “mezcla” en español.
- En Colombia, se acostumbra a comer este plato los domingos en familia.
- El Sancocho Valluno es conocido por su sabor único gracias a la mezcla de carnes y verduras.
- Este plato es muy nutritivo y perfecto para los días fríos.
Mira este video con otra forma de hacer la receta:
[Inserta aquí el enlace al video]
https://youtu.be/Eg8puKYm2AM
¡Me encanta el sancocho valluno! Pero ¿por qué 60 minutos? ¿No podríamos hacerlo en 45?
¡El sabor y la tradición del sancocho valluno no se negocian! Pero 60 minutos es el tiempo perfecto para asegurar que todos los sabores se mezclen a la perfección. ¡No hay prisa en disfrutar de un plato tan delicioso y reconfortante como este!
¡Vaya! Me encanta el sancocho valluno, pero ¿60 minutos? ¿No es demasiado rápido? ¿Se sacrifica el sabor?