¿Quieres sorprender a tus invitados? Prueba este delicioso asado de cordero ¡en solo una hora! 🤤🍖

¡Sorprende a tus invitados con este delicioso plato principal de la comida colombiana!

Información nutricional

  • 🍽️ Categoría: Plato principal
  • 🔪 Tiempo de preparación: 15 min
  • 🍲 Tiempo de cocción: 45 min
  • 🔥 Calorías: 650 por ración
  • 👫 Raciones por persona: 1

Cómo hacer asado de cordero en una hora

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero de 1.5 kg
  • 2 cebollas blancas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sigue estos pasos para preparar un delicioso asado de cordero en solo una hora:

  1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
  2. Paso 2: Corta las cebollas y el pimiento en juliana y los ajos en láminas finas.
  3. Paso 3: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea las verduras hasta que estén doradas.
  4. Paso 4: Agrega la pierna de cordero y sella por todos los lados.
  5. Paso 5: Añade el vino tinto y el caldo de res, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Paso 6: Transfiere la sartén al horno y hornea por 45 minutos.
  7. Paso 7: Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de servir.

Recomendaciones de emplatado

Para presentar tu asado de cordero de forma espectacular, te recomendamos:

  • 1. Acompañarlo con puré de papa y vegetales salteados.
  • 2. Decorar con hojas de romero fresco.
  • 3. Servir en platos hondos para que la salsa no se derrame.
  • 4. Cortar la pierna de cordero en rodajas antes de servir.
  • 5. Ofrecer una copa de vino tinto para maridar.
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Preguntas frecuentes

Resolvemos algunas dudas comunes sobre esta receta:

  1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes hacer este asado con carne de res o cerdo.
  2. ¿Cómo puedo saber si la carne está lista? Usa un termómetro de cocina para medir la temperatura interna de la pierna de cordero, que debe estar entre 60°C y 70°C.
  3. ¿Puedo preparar el asado de cordero con anticipación? Sí, puedes cocinarlo con un día de anticipación y recalentarlo en el horno antes de servir.
  4. ¿Qué vino tinto puedo usar para la receta? Te recomendamos un vino de cuerpo medio a fuerte, como un Cabernet Sauvignon o un Malbec.

Datos curiosos

Estos son algunos datos interesantes sobre el asado de cordero:

  • 1. El cordero es una carne muy nutritiva, rica en proteínas y vitaminas B.
  • 2. El asado de cordero es un plato típico de la gastronomía colombiana, especialmente en las regiones andinas.
  • 3. El vino tinto ayuda a ablandar la carne y le da un sabor intenso a la salsa.
  • 4. Este plato es perfecto para celebraciones especiales y ocasiones festivas.
  • 5. El asado de cordero se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como arroz, ensalada, papas fritas o arepas.

Mira este video con otra forma de hacer la receta

https://youtu.be/U8IJ9auBNG8

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