Sopa de Verduras Colombiana | ¡Salud de hierro en solo 30 minutos!

¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta de sopa de verduras colombiana para una salud de hierro en solo 30 minutos. No solo es fácil y rápida de preparar, sino que también es muy saludable y nutritiva. ¡Así que manos a la obra!

Información nutricional:

  • 🍽️ Categoría: Sopa
  • 🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
  • 🍲 Tiempo de cocción: 20 minutos
  • 🔥 Calorías: 150 por ración
  • 👫 Raciones por persona: 4

Como Hacer Sopa de Verduras Colombiana

Disfruta de esta exquisita receta preparándola en casa de manera sencilla y rápida. A continuación te dejamos los ingredientes y toda la preparación completa.

Ingredientes:

  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de maíz dulce
  • 1 taza de calabaza pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de Sopa de Verduras Colombiana:

A continuación, los pasos para preparar nuestra deliciosa sopa de verduras colombiana:

  1. Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento y cocina por 5 minutos hasta que estén suaves.
  2. Paso 2: Agrega la zanahoria, las arvejas, el maíz y la calabaza a la olla y cocina por otros 5 minutos.
  3. Paso 3: Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Paso 4: Agrega las espinacas y cocina por 2 minutos más hasta que se ablanden.
  5. Paso 5: Sirve caliente y agrega sal y pimienta al gusto.
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Recomendaciones de emplatado:

  • Sirve la sopa en platos hondos y decora con hojas de cilantro fresco.
  • Acompaña la sopa con pan tostado o galletas saladas.
  • Si quieres darle un toque extra de sabor, agrega una cucharada de crema agria antes de servir.
  • Si prefieres una sopa más espesa, agrega una cucharada de harina de trigo al caldo de verduras antes de agregar las verduras.
  • Si te gusta el picante, agrega una pizca de chile en polvo o ají picante al final de la cocción.

Preguntas frecuentes:

  • ¿Puedo usar otros tipos de verduras? Sí, puedes experimentar con diferentes verduras según tu gusto o lo que tengas en casa. Pero asegúrate de cortarlas en cubos pequeños para que se cocinen uniformemente.
  • ¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras? Sí, puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo si lo prefieres.
  • ¿Puedo hacer la sopa con verduras congeladas? Sí, puedes usar verduras congeladas en lugar de frescas. Pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de agregarlas a la olla.
  • ¿La sopa se puede refrigerar o congelar? Sí, puedes refrigerar la sopa en un recipiente hermético por hasta 3 días o congelarla por hasta 1 mes. Pero asegúrate de dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla o congelarla.

Datos curiosos sobre la Sopa de Verduras Colombiana:

  • La sopa de verduras es una receta tradicional colombiana que se consume en todo el país.
  • El maíz y las arvejas son ingredientes muy comunes en la cocina colombiana y se usan en muchas recetas.
  • La espinaca es una excelente fuente de hierro y otros nutrientes esenciales para nuestra salud.
  • La sopa de verduras es una opción saludable y baja en calorías para una cena o almuerzo ligero.
  • Esta receta es vegetariana y apta para personas que siguen una dieta vegana o sin gluten.
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Mira este video con otra forma de hacer la receta:

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¡Y listo! Espero que disfruten de esta deliciosa sopa de verduras colombiana. ¡Buen provecho!

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3 comentarios en «Sopa de Verduras Colombiana | ¡Salud de hierro en solo 30 minutos!»

    • ¡Totalmente de acuerdo! La sopa de verduras colombiana es deliciosa, pero un poco de picante le daría el toque perfecto. ¡El sabor se elevaría al siguiente nivel! ¿Quién se anima a probarla con un poco de salsa picante? 🔥🌶️

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