¡Sorprende a todos con este lomo de cerdo en salsa de papaya! Esta receta de la gastronomía colombiana es un plato exquisito y fácil de preparar que dejará a todos con un sabor de boca inolvidable. Acompañado de arroz blanco, este lomo de cerdo en salsa de papaya es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
Información nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
- 🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 430 por ración
- 👫 Raciones por persona: 4
Cómo hacer ¡Sorprende a todos con este lomo de cerdo en salsa de papaya!
Ingredientes
Preparación
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Sofríe durante 3 minutos hasta que se doren.
Paso 2: Agrega el pimiento rojo cortado en tiras finas y saltea durante 5 minutos más.
Paso 3: Corta el lomo de cerdo en trozos medianos y sazona con sal, pimienta y comino. Añade los trozos de lomo de cerdo a la sartén y cocina durante 10 minutos hasta que se doren por todos lados.
Paso 4: Agrega la pulpa de papaya y el jugo de naranja. Baja el fuego y cocina durante 25 minutos hasta que la salsa espese y la carne esté cocida.
Paso 5: Sirve caliente con arroz blanco.
Recomendaciones de emplatado
- Decora el plato con una ramita de cilantro fresco.
- Acompaña el lomo de cerdo con una ensalada fresca de lechuga y tomate.
- Sirve en un plato hondo para que la salsa no se derrame.
- Coloca el arroz blanco en un molde para darle una forma más atractiva.
- Si deseas, puedes añadir una cucharada de crema de leche a la salsa para darle un toque más cremoso.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo sustituir la pulpa de papaya por otra fruta? Sí, puedes utilizar mango o piña en lugar de la pulpa de papaya.
- ¿Puedo cocinar el lomo de cerdo en el horno en lugar de la sartén? Sí, puedes cocinar el lomo de cerdo en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo? Sí, puedes utilizar pollo o ternera en lugar del lomo de cerdo.
- ¿Cómo puedo hacer que la salsa espese más rápido? Puedes añadir una cucharada de maicena disuelta en agua fría y mezclar bien.
Datos curiosos
- La papaya es originaria de México y América Central.
- El lomo de cerdo es una carne magra y baja en grasas saturadas.
- El arroz blanco es el acompañamiento perfecto para este plato de la gastronomía colombiana.
- El comino es una especia muy utilizada en la cocina colombiana.
- Este plato es ideal para una cena romántica o una reunión familiar.
Descubre otra forma de preparar el lomo de cerdo en salsa de papaya en este video delicioso
https://youtu.be/YdgsIIpkaNY