Name: ¡Sorprende a todos con la receta de mamona a la llanera más deliciosa!
Yield: 4 personas
Cuisine: Colombiana

¡Sorprende a todos con la receta de mamona a la llanera más deliciosa!

¡Sorprende a todos con la receta de mamona a la llanera más deliciosa!

Ingredientes

1 kg de carne de res

1 cebolla larga

4 dientes de ajo

1 ramita de cilantro

2 hojas de laurel

1 cucharada de comino

1 cucharada de sal

1 cucharada de achiote

1/2 taza de panela rallada

1 taza de vino tinto

2 tazas de agua

1 cucharada de manteca

Paso 1: Cortamos la carne en trozos medianos y la adobamos con la cebolla larga, los ajos, el cilantro, el laurel, el comino y la sal.

Paso 2: En una olla grande, derretimos la manteca y agregamos el achiote. Agregamos la carne y la sellamos por todos los lados.

Paso 3: Agregamos el vino tinto y dejamos evaporar el alcohol. Agregamos la panela rallada y el agua.

Paso 4: Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

Paso 5: Servimos caliente con arroz blanco y plátano maduro frito.

Sirve la mamona en un plato hondo para que el caldo no se derrame.
Decora con una ramita de cilantro fresco para darle un toque de color.
Acompaña con un poco de aguacate en cubos para suavizar el sabor.
Agrega un poco de ají picante si te gusta sentir el picor en tus comidas.
Sirve con una porción generosa de arroz blanco y plátano maduro frito para completar el plato.

¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de carne de res? Sí, puedes usar carne de cerdo si lo prefieres, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Cómo puedo saber si la carne está lista? La carne estará lista cuando se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy líquida? Puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua para espesar la salsa.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta? Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta ajustando el tiempo de cocción según las instrucciones del fabricante.

La mamona a la llanera es un plato típico de la región de los Llanos Orientales de Colombia.
El achiote es una especia que se utiliza para darle color y sabor a la mamona.
La panela es un ingrediente clave en la preparación de la mamona ya que le da un sabor dulce y equilibra los sabores de la salsa.
La mamona se sirve tradicionalmente con arroz blanco y plátano maduro frito.
La mamona es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos en una reunión informal.

https://youtu.be/up-NWOTUmWA

0/5 (0 Reviews)