Sudado de Albóndigas: ¡La receta más deliciosa que probarás hoy!

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Sudado de Albóndigas: ¡La receta más deliciosa que probarás hoy!
Si eres amante de la comida colombiana, esta receta de Sudado de Albóndigas no puede faltar en tu repertorio. La combinación de sabores y texturas de las albóndigas en un caldo de tomate y verduras te hará querer repetir una y otra vez. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

Información nutricional:

  • 🍽️ Categoría: Plato principal
  • 🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos
  • 🍲 Tiempo de cocción: 45 minutos
  • 🔥 Calorías: 350 por porción
  • 👫 Raciones por persona: 4

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Ingredientes:

  • 500 gramos de carne molida
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de arroz cocido
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla roja en julianas
  • 2 tomates maduros en cuadritos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa en cuadritos
  • 1 zanahoria en cuadritos
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado

Preparación:

Paso 1: En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el arroz cocido, la harina de trigo, la cebolla, el comino, la sal y la pimienta negra. Forma bolas de albóndigas del tamaño de una nuez.

Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados (unos 5 minutos). Retira las albóndigas de la olla y colócalas en un plato aparte.

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Paso 3: En la misma olla, agrega la cebolla roja y los tomates. Cocina hasta que estén suaves (unos 3 minutos). Agrega el caldo de pollo y las albóndigas. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 4: Agrega las papas, las zanahorias y las arvejas. Cocina a fuego lento durante 20 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves. Sirve caliente con cilantro fresco picado por encima.

Recomendaciones de emplatado:

  • Sirve en platos hondos para que el caldo no se derrame.
  • Acompaña con arroz blanco y aguacate en cubos.
  • Decora con una ramita de cilantro fresco.
  • Sirve con una rebanada de pan fresco para mojar en el caldo.
  • Agrega una cucharada de crema de leche para darle un toque cremoso.

Preguntas frecuentes:

  • ¿Puedo usar otra carne para hacer las albóndigas?
    Si, puedes hacerlas con carne de cerdo o pollo. Incluso puedes mezclar varias carnes para darle más sabor.
  • ¿Puedo congelar el Sudado de Albóndigas?
    Si, puedes congelarlo. Deja que se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético en el congelador. Para servirlo, descongélalo en la nevera y caliéntalo en la estufa.
  • ¿Puedo omitir alguna de las verduras?
    Si, puedes personalizar la receta a tu gusto. Si no te gusta alguna de las verduras, simplemente omítela o sustitúyela por otra que te guste más.
  • ¿Puedo agregar más especias?
    Si, puedes agregar más especias si lo deseas. Prueba con orégano, tomillo o ají picante para darle un toque diferente.

Datos curiosos:

  • El Sudado de Albóndigas es un plato típico de la región andina de Colombia.
  • Las albóndigas son una manera creativa de utilizar la carne molida sobrante.
  • El Sudado de Albóndigas es una comida reconfortante que se suele servir en días fríos.
  • El cilantro es una hierba muy utilizada en la cocina colombiana y le da un toque fresco y aromático al Sudado de Albóndigas.
  • La receta de Sudado de Albóndigas se ha transmitido de generación en generación en muchas familias colombianas.
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Mira este video con otra forma de preparar el Sudado de Albóndigas

https://youtu.be/q68vC2isZaQ

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17 comentarios en «Sudado de Albóndigas: ¡La receta más deliciosa que probarás hoy!»

    • ¡Claro que sí! Yo le agregué un poco de chile jalapeño y ¡quedó espectacular! Le dio un toque picante delicioso. Te recomiendo probarlo si te gusta el picante. ¡Buena suerte! 🌶️🔥

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    • ¡Claro que sí! El queso derretido sería el toque perfecto para resaltar aún más el sabor del sudado de albóndigas. ¡Me apunto a probarlo! 🧀😋

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    • ¡Claro, si te gusta el picante, agrégale todo el que quieras! Pero ten en cuenta que no a todos nos gusta sufrir mientras comemos. ¡Cada uno con sus gustos! 😉

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    • ¡Me alegra que te guste la receta! No puedo esperar para probarla también. Siempre es genial descubrir nuevas formas de disfrutar de la comida. ¡Gracias por compartir!

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    • Yo también amo el sudado de albóndigas, pero ¿una versión vegetariana? ¡No gracias! Sin carne, no hay auténtico sabor. Mejor busca una receta vegetariana diferente en lugar de tratar de imitar un clásico.

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    • Uy, qué suerte tienes. Yo no puedo ni ver comida sin engordar. Pero supongo que disfrutarás esta receta mientras yo me muero de envidia. ¡Buen provecho!

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    • ¡Claro que sí! Si te gusta el sudado de albóndigas, te recomendaría probar las albóndigas vegetarianas hechas con ingredientes como lentejas, quinoa o tofu. Son igual de deliciosas y te sorprenderán. ¡Atrévete a probar algo nuevo!

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    • ¡Vaya, qué lástima! Parece que la abuela se llevó bien guardado su secreto de las albóndigas. Aunque sería genial si pudieran compartirlo, siempre es emocionante probar nuevas versiones. No te preocupes, seguro que hay otras recetas sabrosas por descubrir. ¡Buen provecho!

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